Soupe à la dinde et au riz sauvage

Fabriqué avec:

CLASSIC CREAM OF CHICKEN

Diced chicken simmered in its own rich creamy broth.

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Temps Total

80 min.

Servir et Taille

250 mL (1 tasse)

Une soupe savoureuse chargée de carottes copieuses, de céleri, d'asperges et de dés de dinde.

Faits Nutritionnels

Portion

Quantité Par Portion

Calories

% Valeur Quotidienne

Lipides Totale g

Lipides Saturée g

Cholestérol mg

Sodium mg

Glucides Totaux mg

Fibre Alimentaire g

Protéine g

Vitamine A %

Vitamine C %

Calcium %

Fer %

Estimez votre profit

Étape 1

Bénéfice par portion

Prix de vente

Coût de portion

Bénéfice par portion

Entrez le coût de la soupe et les frais de garniture pour obtenir le coût par bol de soupe.

Étape 2

Bénéfice par repas

Portions

Bénéfice par portion

Bénéfice par repas

Entrez le prix de vente par bol et votre bénéfice pour chaque bol est calculé en fonction de l'étape 1.

Étape 3

Bénéfice par jour

Repas par jour

Bénéfice par repas

Bénéfice par jour

Marge brute

Entrez le nombre de bols que vous servez généralement chaque jour et le nombre de jours par semaine où vous êtes ouvert (ou servez cette soupe). Les bénéfices seront calculés à l'aide de vos chiffres des étapes 1 et 2.

Par exemple seulement. Vos résultats financiers peuvent varier. Les exemples financiers ne sont en aucun cas une prévision ou une garantie de la performance des ventes.

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients et instructions

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
huile végétale	2 c. à s.	30 mL
oignon, en dés	2 tasses	500 mL
brunoise de carottes	2 tasses	500 mL
céleri, coupé en dés	2 tasses	500 mL
ail émincé	1 c. à s.	15 mL

1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Faire sauter pendant 10 minutes. Ajouter l'ail et cuire 3 minutes en remuant souvent.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
poivre noir, moulu	1/2 c.à c.	2 mL
Campbell’s^MD Soupe condensée crème de poulet	1 boite de 48 oz.	1 boite de 1.36 L
eau	6 tasses	1 L

2. Ajouter le poivre, la soupe crème de poulet condensée Campbell’s^MD et l'eau. Bien mélanger pour combiner.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
riz sauvage, cru	1 tasse	250 mL

3. Ajoutez le riz sauvage et portez à ébullition. Couvrir et remuer de temps en temps. Cuire jusqu'à ce que le riz sauvage soit tendre, environ 45 minutes.

CCP : Chauffer à une température interne minimale de 165°F / 74°C pendant 1 minute.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
dinde cuite, coupée en dés	4 tasses	1 L
asperges, pointes, parées, coupées en morceaux de 1" de diagonale	1 1/2 tasses	375 mL
crème légère	2 1/2 tasses	500 mL
persil frais, haché	1/2 c. à s.	22 mL

4. Une fois le riz tendre, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter à nouveau pendant 5 minutes.

CCP : Maintenir pour un service chaud à 140 °F / 60°C ou plus jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Pour servir, versez 8 oz. de soupe dans un bol de service. Servir immédiatement.

Recettes

Fabriqué avec:

CLASSIC CREAM OF CHICKEN

Temps Total

Servir et Taille

Remarque: Utilisez votre jugement professionnel lors du redimensionnement de recettes. Assaisonnement, temps de cuisson, etc, peut nécessiter un ajustement.

Faits Nutritionnels

Faits Nutritionnels

Étape 1

Bénéfice par portion

Étape 2

Bénéfice par repas

Étape 3

Bénéfice par jour

Ingrédients et instructions

Suggestions de recette

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Remarque: Utilisez votre jugement professionnel lors du redimensionnement de recettes. Assaisonnement, temps de cuisson, etc, peut nécessiter un ajustement.

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